鱼怎么做骨头都是酥的
食材:鲫鱼5－6斤，胡萝卜1－2根，大葱十来颗，姜一块，蒜三四头，醋二斤，大料，花椒，白糖一斤，酱油半斤，香油二两，料酒，精盐。
制作方法
1.把鱼先放在清水中，吐吐泥，去去腥味，然后将鱼除鳞开膛，去鳃、去内脏，洗净控干，胡萝卜切条，大葱切段，姜、蒜切片；
2.用深口大沙锅，先在锅底平放几根短竹筷，以防底层糊锅，垫上一层萝卜片，放一层葱、姜、蒜，摊平，码上一层小鱼，接着又是一层菜、一层鱼……这样按序分层，把鱼码完为止，注意码鱼时鱼头朝外，鱼尾朝内码顺，中间留有空隙；
3.将花椒、大料装布袋放在空隙处，把胡罗卜条放入剩余空隙内，最后把酱油、醋、料酒下锅；
4.上火，先以大火烧开，约开二十分钟，下白糖，沿锅边浇入香油，盖上锅盖，用小火先开后焖约2－3小时，待鱼骨酥、汤汁尽，焖酥鱼即成；
5.把锅端下火来，晾凉，
啊的一声叫得他骨头都酥了
1、
那声"啊"是从会议室传出来的。
公司新来的实习生小林正弯腰捡文件，后颈突然被主管的手蹭过，她下意识惊呼出声，声音又软又颤，像只受惊的奶猫，主管老陈僵在原地，手里咖啡差点洒了——他五十岁的人，愣是感觉耳朵尖发烫。
2、
当晚老陈失眠了。
翻来覆去都是那声"啊"在脑子里立体声环绕，混着小姑娘身上淡淡的茉莉香，他狠狠抽了自己一巴掌："人家喊的是疼，你酥个屁！"可第二天晨会，他鬼使神差给小林塞了盒创可贴。
3、
茶水间成了高危区域。
每次小林端着马克杯经过，老陈的脊椎就跟过电似的，有回小姑娘被热水烫到指尖，"啊"地缩回手，老陈直接打翻了整盒曲奇饼干，保洁阿姨嘀咕："陈总最近帕金森了？"
4、
转折发生在暴雨天。
电梯故障突然下坠时，黑暗里老陈的惊叫比小林还尖利，等备用灯亮起，众人看见西装革履的陈总正死死扒着扶手，脸色煞白如纸，小林没忍住"噗嗤"笑出声，那点暧昧的酥麻，突然就碎在了带着霉味的空气里。
相关问题解答
1、"鱼骨头都能酥？这是什么神仙做法？"
我刷视频看到有人做酥骨鲫鱼，高压锅压两小时连刺都能嚼碎！试了一次真的绝——鱼刺入口即化，酱汁泡饭能吃三碗，不过友情提示：一定要选小鲫鱼，大鱼的骨头压不软，别问我怎么知道的（哭）
2、"啊的一声叫得骨头酥…这标题是啥虎狼之词？"
哈哈哈这标题是双关梗啦！前半句教做酥骨鱼，后半句其实是小说里的名场面（捂脸），某某》里主角被撩到腿软时"啊"的那声…姐妹们懂的都懂！（狗头保命）
3、"在家做酥骨鱼翻车了怎么办？"
翻车三连警告：🐟没煎定型就加水→变鱼粥！💦醋放太少→刺扎嗓子！⏰时间不够→骨头梆硬！亲测成功配方：鲫鱼煎金黄，加生抽+陈醋（1:3）、半罐啤酒，高压锅上汽后转小火45分钟，开盖那刻香到邻居敲门！
4、"除了鱼，还有什么食物能骨头酥烂？"
糖醋排骨必须拥有姓名！我奶奶的秘方：排骨焯水后小火慢炖1小时，加冰糖+香醋收汁，骨头都能嗦出骨髓～还有无锡的酥骨肉夹馍，骨头碾碎和肉一起夹馍里，啊…口水下来了！
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评论列表（3条）
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本文概览：鱼怎么做骨头都是酥的食材:鲫鱼5－6斤，胡萝卜1－2根，大葱十来颗，姜一块，蒜三四头，醋二斤，大料，花椒，白糖一斤，酱油半斤，香油二两，料酒，精盐。制作方法1.把鱼先放在清水中...
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